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熟成済み、漬けるだけ!天日塩使用!

乳酸菌と酵母が生きている!美味しく漬かるんです!

商品内容
・ぬか漬けの漬け方(説明書付き)
・熟成済ねりぬか 1.8kg
・補充ぬか(椎茸ぬか) 500g

ぬか漬けとは
植物性乳酸菌と酵母の発酵により漬かる発酵食品です。ぬか漬けの豊かな風味やうま味は、ぬかに含まれる乳酸菌、酵母などの微生物による発酵のためです。
旬の野菜をぬか漬けで、おいしくお楽しみください。

自然発酵による熟成済み
●乳酸菌と酵母が生きています!
●時間と手間をかけて熟成させました!
●本格的なぬか漬けに漬かります!

※画像はイメージです

ぬか漬けの漬け方

1.練りぬかを、容器に開けて、ほぐしながら良くまぜる。
※「椎茸ぬか」は補充用です。後で使いますので取りよけておきます。
2.野菜をつけ込む。
※野菜の出し入れ時に上下かきまぜる。
3.7-8回ほど漬けたら、好みにより塩を足す。
4.水がたまってゆるくなったら、スポンジ等で吸い取ります。
※添付の「椎茸ぬか」は、ぬか床に水がたまってゆるくなったときに、またぬか床が減ってきたときに適量を補充してください。


      
名称 ぬか床
原材料名 ・熟成ぬか床
米ぬか(国産)、食塩/調味料(アミノ酸等)、酒精、焼ミョウバン
・補充ぬか(味付け椎茸ぬか)
米ぬか、食塩、貝粉、米麹、椎茸粉
内容量 ・熟成ぬか床
1.8kg
・補充ぬか(味付け椎茸ぬか)
500g
総内容量 2.3kg
賞味期限 製造日より6ヶ月
※実際にお届けする商品の賞味期間は在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
栄養成分表示
(100gあたり)
・熟成ぬか床
エネルギー:217kcal、たんぱく質:8.3g、脂質:10.9g、炭水化物:21.4g、食塩相当量:8.9g
・補充ぬか(味付け椎茸ぬか)
エネルギー:351kcal、たんぱく質:13.3g、脂質:16.4g、炭水化物:37.6g、食塩相当量:9.4g
保存方法 ・直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
・開封後は御客様の御手入れにより、長期間ご利用になれます。
使用方法 容器内にご使用方法とQ&Aのしおりが入っています。
製造者 株式会社伊勢惣 埼玉工場


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